炒西兰花的家常做法:
材料:鲜嫩西兰花250克,干辣椒2根,炒西花椒10粒,辣椒兰花盐、炒西味精各适量。辣椒兰花
制作步骤:
1、炒西把西兰花切成小朵,辣椒兰花洗净,炒西放入沸水中烫一下,辣椒兰花马上捞出,炒西沥干待用;将干辣椒去蒂、辣椒兰花去籽,炒西切成节。辣椒兰花
2、炒西锅中再放少量油烧热,辣椒兰花下花椒粒炸香,铲出花椒粒不要,趁热下干辣椒节,待其刚变颜色时,投入西兰花,快速翻炒,下盐、味精稍炒,出锅即成。
扩展资料:
西蓝花(学名Brassica oleraceaL.var.italicPlanch),俗称青花菜(也被称为西兰花、绿花菜),原产意大利,是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。
生物特征
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜,十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似,但长势强健,耐热性和抗寒性都较强。
植株高大,生长20余片叶子后抽出花茎,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,故也称青花菜。叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。
青炒花菜的用料
花菜 蒜
青椒
青炒花菜的做法
步骤1
花菜烫熟
步骤2
放油、放花菜,翻炒
步骤3
放蒜、青椒
步骤4
放味精,出锅
青炒花菜的烹饪技巧
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